スタジオモデルノ

父が作ってくれる夏野菜、大変ありがたいのですが沢山だと少々辛い。

きゅうり地獄・ナス地獄・ゴーヤー地獄・トマト地獄。贅沢な話です。

このところの暑さと日差しを利用してドライトマトを作りました。

３日位干しておくと充分に乾きます。

干すと酸味が和らぎ濃縮された甘みが出ます。

これをオリーブオイルにつけておけば、おつまみにも最適。

試していませんが、充分水をきったやっこ豆腐に乗せても美味しいかも。

刻んでパスタに絡めれば最高においしくいただけます。

写真のトマトの廻りにある緑色のものはゴーヤーです。

お茶として作ってみました。試飲はまだしていませんが。

暑い暑いと太陽を恨むより、その暑さを利用してみてはいかがですか。

• | permalink | comments(0) | trackbacks(0) | *edit